Un modelo de crédito para comprar comida.
Familias y restaurantes compran a 15 o 30 días con un cupo aprobado por la gerencia. Es una propuesta poco común en Colombia, y es la razón por la que muchos clientes vuelven.
Especial de Carnes × Analítica Lab
Crecer está bien. Tener el control para hacerlo, mejor.
Una propuesta para conectar las ventas, los clientes, la operación y el marketing de Especial de Carnes en un mismo ecosistema. Sin cambiar lo que ya funciona en el mostrador.
Propuesta · Noviembre 2026Scroll ↓
Con quién están trabajando
Creatividad que se mide.
Resultados que se sienten.
Antes de hablar de Especial de Carnes, es justo que sepan quién les está hablando.
La capa humana
Arte sin pruebas, o datos sin alma. Construí el punto medio.
Estudié administración y dirigí empresas antes de tocar el marketing. Ahí aprendí que la creatividad y los resultados nunca debieron ser cosas separadas. Me mudé a Canadá, me especialicé dos veces y pasé ocho años dentro de agencias construyendo para marcas como Unilever, Conagra, Lactalis y Coca-Cola.
Todo ese tiempo vi las mismas dos fallas: trabajo que crea y no puede probarlo, y trabajo que mide y no mueve a nadie. Analítica Lab es mi respuesta a ambas: un estudio creativo donde cada idea se construye desde cero y se construye para medirse. No tomamos cualquier proyecto. Nos unimos a su equipo y respondemos por los resultados.
Fundador · Responde su propio correo
Ustedes ya saben vender. Nuestro trabajo es que cada venta quede en su lugar.
Acto 01 · Dónde está Especial de Carnes hoy
Un modelo que la gente quiere.
Una operación que pide control.
No revisamos un sitio web, porque todavía no existe. Revisamos la operación: lo que nos mostraron de la caja y las básculas, y lo que conversamos el 9 de noviembre sobre crédito, pedidos, domicilios e inventario. La carnicería funciona y los clientes vuelven. Lo que falta es que la información acompañe ese ritmo.
Cajas activas
1
Con planes de crecer
Clientes en la base
≈1.000
Histórico por migrar
Equipos en caja
4
Báscula, escáner, impresora, cajón
Si se apaga el PC
0
Ventas que se pueden registrar
01 · 02
Lo que funciona
La báscula y la etiqueta ya hacen bien su trabajo.
Un software aparte carga productos y precios a las básculas, la báscula imprime la etiqueta con código de barras y el escáner la lee en la caja. Ese circuito se queda como está.
03 · 04
Caja e inventario
El sistema de caja depende de un solo computador.
Si ese equipo se apaga o falla, el sistema deja de estar disponible, y nos contaron que de noche no hay cómo facturar. Con una caja se sobrevive; con dos o una segunda sede, no.
Varios cortes salen de una misma pieza.
La ampolleta, la bola negra y la posta salen de la misma pierna, y en el afán del día se intercambian piezas sin actualizar el inventario. Las diferencias aparecen después y nadie puede explicarlas.
05 · 06
Crédito y domicilios
La cartera necesita seguimiento todos los días.
Cupos, saldos, abonos en efectivo, plazos y recordatorios de cobro. Ustedes pidieron una agenda para reagendar pagos, y tiene sentido: hoy ese seguimiento se hace a mano, cliente por cliente.
Los domicilios no dejan evidencia.
Nos contaron de recaudos que no cuadraron y de capturas de pago alteradas para llevarse producto. Sin una foto de la entrega ni un cuadre por domiciliario, esas diferencias son difíciles de detectar a tiempo.
07 · 08
Clientes y marca
Casi mil clientes que todavía no trabajan para ustedes.
La base histórica existe, con teléfonos y datos incompletos. Bien organizada, sirve para saber quién compra, quién dejó de comprar y a quién vale la pena volver a llamar.
Un solo nombre, todavía sin una marca que lo acompañe.
Decidieron operar y facturar como Especial de Carnes. No hay sitio web y quieren constancia en Instagram y TikTok. Es el momento para que la marca se vea igual de seria que el mostrador.
El negocio funciona.La estructura todavía no lo acompaña.
Acto 02 · El problema
Todo pasa en el día.
Casi nada queda conectado.
La demanda está y el equipo trabaja duro. El problema es que la venta, el crédito, el corte y la entrega se registran en lugares distintos, o no se registran, y al final del día alguien tiene que cuadrarlo todo a mano.
Cierre del día8:40 p.m. · Armenia
Restaurante · cliente de ejemplo
Buenas, ¿cuánto quedo debiendo? El martes hice un abono en efectivo.
Caja
Ya le reviso. ¿Alguien sabe si el abono del martes quedó anotado?
Domiciliario
Entregué los tres pedidos de la tarde. Uno me pagó por transferencia, ya le mando la captura.
Carnicería
Saqué la posta de la pierna que estaba abierta, no la nueva.
Caja
La caja no me cuadra y el computador ya se apagó. Mañana miramos.
Conversación ilustrativa · nombres y mensajes son ejemplos
La caja no sabe cuánto debería haber.
Ustedes nos contaron que los cierres se hacían sin un registro previo de lo que vendió cada persona. Sin ese dato, una diferencia se ve al final, pero no se puede explicar.
Crédito, inventario y domicilios no se hablan.
Un abono, un corte o una entrega afectan el saldo, el inventario y la caja al mismo tiempo. Hoy cada uno vive por su lado, y conciliarlos es trabajo manual de todos los días.
El equipo sostiene todo con esfuerzo.
Ustedes mismos lo dijeron: hay estrés y desgaste. Con los cuartos fríos, las oficinas y más cajas en los planes, crecer sobre la misma base multiplicaría el desorden.
La demanda ya está.El control no alcanza a seguirla.
Acto 03 · Cómo podemos ayudar
Una operación conectada.
Una marca que crece.
Conectamos la caja, el crédito, los pedidos, los domicilios y el inventario en una sola plataforma, y acompañamos la marca en Instagram y TikTok durante seis meses. El equipo deja de cuadrar a mano lo que el sistema ya sabe.
Controlar
Cada venta cuenta. Cada dato también.
El escáner lee la etiqueta de la báscula y la venta queda registrada con producto, peso, precio, cajero y forma de pago. La caja abre y cierra por turno, y la diferencia entre lo esperado y lo real se ve al instante.
Ordenar
El crédito, al día y sin perseguir a nadie.
Cada cliente tiene su cupo, su saldo, sus plazos y su historial. Los abonos descuentan solos, la gerencia aprueba los cupos y la agenda de cobro dice a quién llamar hoy.
Coordinar
Del pedido a la entrega, con responsable.
El pedido llega a la tableta de la carnicería, el supervisor lo asigna y el domiciliario solo puede marcarlo como entregado con foto y nombre de quien recibe. El efectivo de cada domiciliario se cuadra por fecha.
Crecer
Que la gente no solo los conozca. Que quiera volver.
Contenido constante en Instagram y TikTok sobre cortes, recetas, el equipo y las ocasiones de compra. Con la base de clientes ordenada, cada campaña sabe a quién le habla.
Lo que funciona en el mostrador se queda. Conectamos todo lo demás.
Acto 04 · La solución
Una plataforma, un equipo.
Tres lugares donde se nota.
Es la misma plataforma que vieron en la llamada, ajustada a lo que conversamos. Cada persona entra con su usuario y ve solo lo que necesita: la caja, la oficina de crédito o la ruta.
Vista 1
Mostrador
Ventas, caja e inventarioPara la caja, los cortadores y la gerencia
- Venta por peso. El escáner lee la etiqueta y la venta se arma sola, con el redondeo que validemos con ustedes.
- Caja por turno. Apertura, cierre, pagos en efectivo y electrónicos, recibo impreso y apertura del cajón.
- Anulaciones con motivo. Devoluciones y ajustes solo con permiso, y cada uno queda con nombre y hora.
- Inventario por pieza. La pierna entra completa y cada corte que sale la descuenta, sin registros extra para los cortadores.
Lo que cambiaLa diferencia de caja se ve en el cierre, no a fin de mes
Vista 2
Crédito
Clientes, cupos y cobroPara facturación y la gerencia
- Ficha de cada cliente. Cupo, saldo, plazos, historial de pedidos y abonos, con su línea de tiempo.
- Solicitudes de crédito. El equipo verifica referencias y la gerencia aprueba el monto final.
- Agenda de cobro. Vencidos, los que vencen hoy y los de los próximos días, con recordatorios y reagendamiento.
- Base depurada. Los casi mil clientes migrados, sin duplicados; los datos incompletos quedan marcados, no inventados.
Lo que cambiaCada saldo refleja ventas y abonos registrados de verdad
Vista 3
Ruta
Pedidos, comandas y entregasPara la carnicería, el supervisor y los domiciliarios
- Comandas en tableta. Los pedidos nuevos suenan en la carnicería, pasan de "preparando" a "listo" y el valor se ajusta al peso real.
- Supervisor. Ve los pedidos del día, el inventario bajo y asigna cada entrega a un domiciliario.
- Entrega con evidencia. Foto obligatoria y nombre de quien recibe; el valor del domicilio se suma a la cuenta.
- Cuadre por domiciliario. El efectivo recaudado se revisa por fecha, también en días anteriores.
Lo que cambiaUna diferencia de recaudo queda a nombre de alguien
Cómo se conecta todo
Comenzamos con una caja. Diseñamos para crecer.
La plataforma vive en la nube y funciona desde cualquier celular, tableta o computador con internet, a cualquier hora. Cada venta, abono o entrega actualiza al mismo tiempo el saldo, el inventario y los reportes.
CajaCarniceríaSupervisorDomiciliariosClientes
Plataforma Especial de CarnesWeb y celular · un usuario por persona, con permisos
NúcleoVentas, crédito, inventario, auditoría y reportes
Báscula y escánerLectura de etiqueta
Impresora y cajónRecibo y apertura
SiigoConecta Pro e Impulsa
WhatsAppImpulsa · Kapso
Más cajas o sedesSiguiente etapa
Básculas
Se quedan como están. Su software de precios sigue igual. Leemos la etiqueta con el escáner; el formato exacto se valida con una etiqueta real.
Facturación
Legal, con proveedor habilitado. En Organiza se sigue facturando con una herramienta externa. En Conecta Pro e Impulsa, integración con Siigo, sujeta a prueba técnica y a su contadora.
Solo en Impulsa. Flujos definidos con Kapso: confirmación y estado de pedidos, recordatorios de cartera. Con consentimiento; tarifas de Kapso y Meta aparte.
Cajas
Una hoy, varias mañana. En línea desde el primer día, con un procedimiento acordado si se cae internet. La operación sin conexión en varias cajas no está en esta etapa.
Acto 05 · Cómo se ejecuta
Seis meses, en orden.
Lanzamiento en el segundo.
El primer mes probamos sus equipos, diseñamos y construimos; el marketing arranca de una vez. El objetivo es lanzar en el segundo mes, siempre que las pruebas de hardware, las aprobaciones y los proveedores lo permitan. Desplacen el cronograma hacia los lados para verlo completo.
Fechas de referencia, por confirmar en la llamada de revisión. Un inicio posterior mueve todo el plan los mismos días. El lanzamiento en el segundo mes es un objetivo: depende de las pruebas con sus equipos, de las aprobaciones y, si aplica, de Siigo.
Acto 06 · Inversión
Cuatro planes, una lógica.
Más ligera con el tiempo.
Todos los planes duran seis meses y los precios son más IVA. En los planes con plataforma, el desarrollo se paga en seis cuotas, con un anticipo mayor en el primer mes, y el mantenimiento va incluido. Es una facilidad especial para Especial de Carnes, no nuestra modalidad habitual.
Mes 1
Cada mes · 2 al 6
Desde mes 7 · opcional
Lo que se paga cada mes
Estrategia y redesDesarrolloMantenimientoIncluido
Comparar los cuatro planes+
Toquen el nombre de un plan para verlo arriba.
Pagos a terceros
Aparte
Hosting e infraestructura, Siigo, Kapso, Meta y WhatsApp, y la pauta en redes. Se pagan directo, a nombre de Especial de Carnes.
Mantenimiento
Incluido
Meses 1 a 6 en los planes con plataforma. Desde el mes 7, si lo renuevan: monitoreo, corrección de errores, seguridad, respaldos y soporte en horario laboral. No incluye funciones nuevas ni soporte 24/7.
Cambios de alcance
Juntos
Una función o integración nueva se cotiza aparte. Lo que aparezca en el levantamiento se evalúa con ustedes, con su impacto en tiempo y costo, antes de sumarlo.
Simulador · sus números, no los nuestros
¿Cuánto podría costarles no tener todo bajo control?
Muevan los supuestos con lo que ustedes ven en el día a día. Los valores iniciales son ilustrativos: no son pérdidas medidas ni acusan a nadie. Sirven para ver qué tan grande podría ser lo que hoy pasa inadvertido.
Más supuestos
Especial de CarnesEtiqueta de simulación
Impacto potencial
Supuestos ilustrativos · no es una pérdida medida
Cómo se calcula
Diferencias al mes = (inventario + domicilios por día) × días de operación
Tiempo al mes = horas por día × costo por hora × días de operación
Pedidos no atendidos al mes = pedidos por día × margen por pedido × días de operación
Es el tamaño de lo que hoy podría pasar inadvertido, no lo que la plataforma recupera. El tiempo es capacidad para atender más trabajo, no un ahorro de nómina. Sus números no salen de este navegador.
Desde aquí
Próximos pasos.
01
Esta semana
Su revisión
Compartan esta página con quien necesiten, incluida su contadora. Está pensada para leerse en el celular, sin nosotros en la sala.
02
18 nov
Llamada de revisión
La recorremos juntos, resolvemos cada pregunta y revisamos con ustedes la calculadora con sus propios números.
03
24 nov
Decisión
Eligen el plan, confirmamos el alcance y el calendario se mantiene.
04
1 dic
Kickoff en la carnicería
Probamos la báscula, una etiqueta real, el escáner, la impresora y el cajón con sus equipos, y arrancamos la primera semana de contenido.
El siguiente paso no es trabajar más.
Es tener las herramientas para crecer mejor.
Hagámoslo real. Todo lo que sigue ya tiene fecha, orden y responsable.